Jelaskan tentang enzim ? Enzim merupakan suatu molekul yang terdiri dari protein kompleks (gugus polipeptida) yang diproduksi oleh sel-sel hidup yang terdapat dalam setiap makhluk hidup. Enzim berfungsi sebagai zat digunakan untuk mempercepat terjadinya suatu reaksi kimia, tanpa ikut bereaksi di dalamnya. Proses ini disebut sebagai katalisis, sehingga enzim juga dapat disebut sebagai biokatalisator. Secaraumum, enzim terdiri dari dua bagian utama yaitu apoenzim dan kofaktor. Apoenzim merupakan protein dari bagian enzim yang berfungsi sebagai rantai polipeptidaatau tempat menempelnya substrat. Sedangkan kofaktor merupakan bagian dari enzim berupa non protein yang berfungsi dalam proses metabolisme tubuh. Secara umum, enzim mempunyai karakteristik sebagai berikut: Terdiri dari protein kompleks Bersifat katalisator, untuk mempercepat laju proses kimia tanpa ikut bereaksi Suhunya tidak stabil (thermolabil), sehingga rentan rusak Mampu bekerja di dalam sel (endoenzim) atau di luar sel (ektoenzim) Mempunyai rentang pH optimal Membutuhkan zat non protein dalam bekerja Dapat melakukan proses katalisis reaksi satu arah atau duaarah Bekerja secara spesifik atau mutlak hanya untuk melekat pada satu substrat
